《西式厨艺烹川菜》是中国第一本用西式厨艺烹饪川菜的图书，书中记载了以川菜和西餐常用的原料、调料等为食材，使用西餐常用设备、用具和烹饪手法制作的60个川菜新品种。
川菜发展研究中心 版权所有 Copyright©2009-2010 技术咨询QQ：23016024通讯地址：四川省成都市龙泉驿区红岭路459号det365在线平台 川菜发展研究中心 邮政编码：610100 联系电话:028－84825688 蜀ICP备6728390号
