教授，世界中餐业联合会饮食文化专委会主席、四川省民俗学会副会长，国家级和省级非遗评审专家，主要从事中国饮食文化、饮食非遗保护等研究与教学。主持国家社科基金项目1项、省部级科研项目20余项，出版《丝路上的华夏饮食文明对外传播》等著作20余部，获四川省哲学社会科学优秀科研成果奖6次（一等奖1次），被评为中国食文化突出贡献专家。
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