川旅新闻网讯（通讯员 李晓 摄影 童光森）为满足我校烹饪与营养教育专业国家级一流本科专业建设点建设发展需要，6月21日上午，烹饪学院烹饪艺术教研室主任李晓、副主任童光森老师和烹饪与食品实验管理中心李静老师一行来到新都区承顺街餐具批发市场进行餐具市场调研考察和选购教研活动。
本次餐具市场考察和选购是以满足烹饪与营养教育专业的专业发展需要，从中式烹饪、西式烹饪、中西面点、营养配餐与菜肴制作、宴会设计与制作、冷拼装饰与造型等教学演示及比赛等多角度出发，挑选各类餐具盛器，进行市场调研和综合评价，整理出了近60多类不同的餐具和组合信息，后期将把收集到的餐具信息汇总，通过各教研室、课程组专业教师共同研究讨论、择优选择适合餐具，以便应用于烹饪各专业课教学和课程建设中，以更好地满足专业发展需要，进一步提升我校烹饪与营养教育专业的专业教学水平和能力，为烹饪学院专业建设有力发展打下坚实的基础。
