独立操作，要用一层只需开一层，每层操作方式一样。

1. 开电源主开关

2. 温度设定

每层上火与下火两个温控器各自独立工作，互不影响。“I/O”按钮开启/关闭对温度的设置，“▲”键表示调高预设温度，“▼”键表示调低预设温度。设定温度范围0- 300°C。

3. 烘烤时间设定

先按下“烘焙计时”键，烘焙计时指示灯亮，然后按“▲▼”键可改变时间数值，时间范围为0-99分。

3. 蒸汽设定

用时间计时器设定好喷蒸气的时间的秒数，按下蒸气按钮，打开水电磁阀，水流入蒸气发生器变成蒸气进入炉内，烤炉温度达到150C以上才可喷蒸气，蒸气计时器时间不可设定太长，一般2~3 秒可，且每次喷完后间隔1~2分钟才可再喷一次，以免蒸发不完之水流入炉内。

4. 排气拉杆

烘焙过程中或完成时，抽拉排气拉杆打开排气门，可将蒸汽排出。

注意事项

1. 每天检查烤炉操作面板和炉门等环节，使其保持良好的工作状态。

2. 使用后，通过拉排气拉杆实现对炉腔内气体的排放。

3. 请将炉内残余面团取出，以免在炉内焦化粘住。

4. 每天用毕，请把总电源关掉，应擦拭炉门、炉面和清洁炉膛，以保持干净美观，但禁止用水冲洗，以免损坏电器零件。