川旅新闻网讯 为打造和培育以中华美食为媒介和载体的职业教育国际公共品牌，共同促进中国餐饮行业职业教育的国际化发展，为中国饮食文化的传承与创新贡献职教力量。6月24日，在江苏淮安召开中国餐饮行业“职教出海，美食同行”协作交流大会。本次大会由世界中餐业联合会、江苏食品药品职业技术学院主办，江苏省餐饮行业协会、世界中餐业联合会国际烹饪教育分会、国际淮扬菜学院承办，本次大会以“职教出海，美食同行”为主题，来自全国各地的餐饮类院校负责人、餐饮品牌企业负责人和媒体界代表百余人与会。世界中餐业联合会副会长、国际烹饪教育分会主席卢一，烹饪学院党委书记陈龙，国际教育学院党支部书记周世中，烹饪学院办公室主任李兴华等受邀参加此次大会。
世界中餐业联合会会长邢颖致辞指出，“职教出海”是教育开放合作关键，代表中国教育走向世界。职业院校服务国家战略，发挥优势，探索特色发展之路，前景广阔。职教出海不仅是技能输出，更是文化传播，弘扬中华饮食文化。中餐业联合会作为国际组织，通过多项举措助力中餐出海，取得良好反响。将发挥优势，全力支持职教出海。期待本次大会分享经验，传播成果，促进职教出海深入发展，开创中国职业教育国际化之路。
卢一在致辞中阐述了如何走好新阶段我国餐饮教育国际化之路。分析了为什么要国际化的背景和意义、教育国际化及其主要内容和我国餐饮教育国际化面临的问题，提出国际化的对策，就是要更新观念，拓宽国际视野；建立和完善规模在百人以上的国际教育学院；开展国际科研合作和师资交流；加快国际合作项目和教育机构建设进程；开展国际教育评价、工程认证；建设向外推广的国际化课程。
在优秀案例分享环节，det365在线平台烹饪学院党委书记陈龙作了《以食为本、以食为缘、以食为媒、以食为桥——中餐繁荣基地建设与成效》的主题分享；扬州大学旅游烹饪学院党委书记解小青作了《传播中华美食，携手引领“味”来》的主题分享；上海市商贸旅游学校培训部主任、上海蓝带厨艺职业技能培训学校常务副校长施雯作了《中华餐饮，世界表达》的主题分享；江苏食品药品职业技术学院酒店学院院长沈子杨，作了《职教出海，助力世界美食之都建设》的主题分享。同时陈龙代表世界中餐业联合会国际教育分会做了2023-2024年工作总结与下一步工作计划报告。
本次大会的圆满举行，标志着中国餐饮行业职业教育国际化发展迈出了坚实的一步，未来将有更多优秀的中国职业院校和餐饮企业携手合作，共同探索职业教育国际化发展的新路径，为中华饮食文化的传承与创新贡献更大的力量。
