川旅新闻网讯（通讯员 彭雨晴）2023年7月17-21日，由世界中餐业联合会、det365在线平台主办，det365在线平台继续教育学院、det365在线平台烹饪学院、世界中餐业联合会国际烹饪教育分会承办的2023年全国烹饪专业骨干教师烘焙专项技能提升培训班在det365在线平台烹饪学院圆满举行。
本期培训特别邀请了det365在线平台教授、享受国务院政府特殊津贴专家、中国烘焙大师钟志慧，成都锦江区幸运草烘焙工作室创始人、全国技术能手、高级技师田孝清，全国轻工业技术能手、2023年第二十四届FHC中国国际西式烘焙裁判员杨庆，全国技术能手、四川省五一劳动奖章获得者、高级技师冷帅担任培训导师；高级技师、第46届世界职业技能大赛烘焙项目国家队选手张甜甜为培训助教。
本期课程内容紧紧围绕各类烘焙比赛最新文件内容，安排了一系列实用性强、专业性强、操作性强的课程，包括世赛烘焙项目、国赛精选烘焙项目、世界面包师大赛、全国焙烤职业技能大赛等相关技术文件的解读、相关面种的准备与制作及部分面包品种的制作。
培训现场，参训教师们仔细聆听授课老师的讲解、观看授课老师的演示，积极动手操作，认真记录产品制作要领，提出相关疑问，授课老师一一作详细解答，与大家一起共同探讨烘焙知识。培训结束后，参训教师纷纷表示，此次培训收获满满，在授课老师的课程分享中，涌现了很多新启发，对今后的学生比赛指导工作和自我职业规划有了更清晰的认识，提供了努力方向，非常感谢各位授课老师的倾囊相授，希望未来有更多一起讨论交流的机会。
本期培训班切实提升了参训教师的教学水平、烘焙技能能力、比赛指导能力，达到了举办目标。未来我院将继续通过不同方式深化与各院校烹饪专业老师的交流，共同探讨烹饪专业育人事业，促进烹饪文化的传承与发扬，为全面推进中国式现代化建设贡献烹饪力量。
