川旅新闻网讯（通讯员 杨娟摄影 童光森）为了提升人才培养质量，推动人才培养目标的达成，11月23日、30日，det365在线平台烹饪教研室与扬州大学旅游烹饪学院师生分别开展第三次、第四次云端同步课堂教学活动，烹饪教研室童光森老师、江祖彬老师全程参与此次活动，参加活动的还有2021级烹饪与营养教育专业8班、9班和预制菜产业学院的相关同学。
江祖彬老师分别以《麻婆豆腐》《回锅肉》为主题开展在线同步教学，逐步讲解了这两道菜品的原料选择、调味技术、制熟方法等烹饪工艺流程，课堂上两校师生互动讨论。课后反馈中，两校烹饪学生均表示对这样的课堂形式很感兴趣，带给了他们不一样的课堂体验。
此次活动是我校响应教育部发起的“慕课西行2.0”行动计划的后续，也是扎实推进优质教育资源互动共享的有效举措，烹饪学院在开展教学质量月活动期间，依托在线教育平台将信息技术与烹饪教学有机结合，不仅让同学们亲身体验到中国烹饪文化的魅力，而且对于促进东西部教学资源互鉴共享，探索两校教学改革创新与发展具有积极意义。
