川旅新闻网网讯（通讯员 但燕蓝 赵世淑 周汶有 摄影 邓涛）10月26日，由成都市总工会指导，成都市龙泉驿区总工会、成都经开区人力资源和社会保障局主办,det365在线平台承办的2023年成都百万职工劳动和技能竞赛暨“匠心筑梦·问鼎驿都”龙泉驿区中式烹调师比赛在det365在线平台顺利举行。龙泉驿区总工会党组成员、副主席白梅、det365在线平台党委常委、副校长王雄，烹饪学院党委书记陈龙、院长李想、预制菜产业学院挂职副院长冯明会现场观赛指导。
本次比赛共有来自17家单位的42名参赛选手参加，比赛严格参照《中式烹调师职业技能》要求，结合成都百万职工技能大赛相关规定，由理论考试和实操技能两部分组成，实操比赛分为规定菜（麻婆豆腐）与自选品种（创新菜），规定菜重点考察选手对麻婆豆腐特色的认知，自选菜重点考察选手的基本功和创新能力。比赛现场，参赛选手们纷纷拿出看家绝活、各展技艺，将食材、搭配、技巧、创新、细节等多方面有机融合，结合川菜文化特色，运用各种调味手法和不同的成型技术，在口感、营养和视觉上综合考虑，菜品的味道、营养和外观完美呈现，为大家带来一场视觉与味觉的双重盛宴。最终来自东风宴语的钱龙荣获一等奖，小师傅鳝鱼杨凯、成都未央生态农业有限公司罗朝阳、小师傅鳝鱼白胜龙荣获二等奖，雲庭酒楼杨枝国、滨河餐馆刘涛、杰厨·晓知味刘超、一厨餐饮（成都）有限公司向仕龙荣获三等奖。
本次大赛以中式烹调制作为纽带，紧密围绕强化与传承传统技艺从业者基础技能为核心，进一步弘扬工匠精神、创新精神、人文精神，在加强传统手工艺文化传承与创新的同时更进一步展示了我校文化教育建设的成果，有力提升了我校在餐饮行业的知名度，有效推动了手工艺行业技能人才的培养更上一层楼，促进从业者技能素质的提升和文化产业的繁荣发展。
