川旅新闻网讯（通讯员 陈星佑）3月2日，我校烹饪学院特聘院长、中国食品科学技术学会预制菜专委会副主任委员胡小松教授、学院办公室主任李兴华、学校发展规划处王鑫等一行4人赴中铁永信智慧餐厅、华盛兴邦集团开展企业考察调研。
首先，胡小松教授一行在成都永信智慧餐饮管理有限公司董事长曾勇的热情接待下考察了中铁永信智慧餐厅，胡小松教授在详细了解了智慧餐厅建设布局思路、数字化管理、可视化数据应用及餐厅经营模式后为智慧餐厅的建设提出了自己的见解与意见。
随后，胡小松教授一行在华盛兴邦集团创始人兼总经理冯丽的热情接待下开展考察，在听取冯总经理对集团设计案例的介绍后，针对食品工厂设计减低从业人员工作环境致癌风险、预制菜产业发展的看法与利弊等问题展开热切讨论。
此前，由烹饪学院院长李想主持申报的中国营养学会科研基金-百胜餐饮健康专项基金的“营养型智慧餐厅标准化和数字化发展及营养创新模式研究”项目评审通过，成功立项，此次考察调研为项目研究的开展奠定了坚实的基础，李想教授团队也将加大研究力度、争取多出高质量研究成果，为食品产业标准化、智慧化发展贡献旅院力量。
