川旅新闻网讯（通讯员 丁捷）长江师范学院与我校共同打造的“现代食品产业专业群”于2024年7月4日获得重庆市教育委员会的批准，成为重庆市产教融合特色优势专业群的立项项目。该专业群以长江师范学院的食品科学与工程专业和我校的食品质量与安全、烹饪与营养教育专业为核心，依托产教融合策略，推动环境科学、机械设计制造及其自动化等其他专业的发展，促进跨学科知识与技术的交叉融合，为成渝地区双城经济圈的产业升级与人才培养提供支持。
图1 重庆市普通本科高校产教融合特色优势专业群立项（培育）名单公示
图2 现代食品及农产品加工产业集群——专业群对接一二三产
我校教师肖猛教授、何江红教授、丁捷博士、卢雪松副研究员等组成的科研团队与长江师范学院长期合作，共同研发胭脂萝卜及榨菜精深加工产品。今年四月，两校联合申报的重庆市教委重点项目《榨菜保脆增香绿色调控技术研究与应用》成功立项，加速了科研成果在预制菜领域的应用，并为《长江师范学院主动融入成渝地区双城经济圈建设等国家战略行动方案（2023-2027年）》的制定提供了科研支撑和实践基础。通过两校联合科研团队的紧密协作，共同为“现代食品产业专业群”的建设奠定了坚实的基础。
图3 两校联合攻关科研团队
此次项目的成功获批，不仅标志着两校在产教融合方面的合作进入新阶段，也预示着双方将为成渝地区双城经济圈的建设贡献更多高校智慧和力量。未来，我校与长江师范学院将继续深化合作，探索产教融合的新模式，致力于培养更多适应现代食品产业发展需求的高素质人才，对接一二三产，推动成渝地区双城经济圈食品产业的全面升级。
