川旅新闻网讯（通讯员 丁捷） 2023年8月3-5日，第七届食品质量与安全学术研讨会在哈尔滨成功举办。来自全国高校、科研院所和仪器设备公司的300多位专家学者与会交流。会议由中国检验检测学会、《食品安全质量检测学报》编辑委员会和哈尔滨商业大学共同主办，分为大会主论坛和9个分论坛，涵盖了食品安全快速检测技术、食品安全风险评估与控制、生物传感器在食品安全检测中的应用、食品真实性和溯源等方面的主题。
开幕式上，军事科学院军事医学研究院首席科学家的高志贤研究员致辞并宣布会议正式开始。期间，国家食品安全风险评估中心技术总师的吴永宁研究员、江苏大学副校长邹小波教授等做了大会重要报告。此外，还有70余位业界专家学者作了精彩的学术演讲，呈现了一场高质量、高水平的学术盛宴。
我校预制菜产业学院、食品学院的丁捷博士，在食品安全风险评估与控制专题论坛分享了题为《中央厨房加工机理下预制菜安全风险评估与高效绿色控制技术应用》的专题报告。报告介绍了我校在央厨体系下预制菜安全控制领域的成果，并展示了学校发展历史以及预制菜产业学院的建设成效。与会期间，我校教师与兄弟院校、科研机构和企业进行了深入交流，提升了我校在预制菜安全风险评估和控制技术领域的行业地位和影响力，进一步推动了我校食品烹饪学科的高质量发展。
