川旅新闻网讯（通讯员 聂鑫）2023年11月10日至12日，由中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会、中国食品科学技术学会非热加工技术分会和四川省食品科学技术学会主办的“中国果蔬加工技术暨非热加工技术与产业创新研讨会”在成都召开。中国农业大学廖小军院长、胡小松教授，河北农业大学桑亚新校长，沈阳农业大学李斌校长，江南大学赵伟院长，南昌大学余强院长，华中农业大学徐晓云院长，海南大学李从发院长，暨南大学白卫滨院长，云南农业大学盛军教授等国内行业知名专家学者，以及全国各地的其他果蔬加工科技工作者和企业家400余人参加了本次会议。
研讨会期间，专家和企业代表们围绕“果蔬加工”和“非热加工”进行汇报和探讨，积极互动交流，共讨学科发展与合作互访。我校烹饪学院李想院长、辛松林副院长，食品学院姚军院长、聂鑫博士分别作了题为“中式预制菜的前景与挑战”“智能装备在预制餐饮食品加工中的应用与实践”“新型多功能生物传感器的构建及其在食品分析检测中的应用”和“低盐大头菜加工新技术与应用研究”的报告。
通过参加此次创新研讨会，深入了解了国内果蔬加工技术暨非热加工技术与产业创新的发展现状，充分展示与交流了我校食品与烹饪学科的研究方向与技术水平，对该领域后期创新研究工作具有重要意义。
