川旅新闻网讯（通讯员 昝博文 肖毅 摄影 梁可馨）为落实“对接行业需求，改革培养模式，形成‘川旅产教深度融合，学训赛创用五位一体’的应用型人才培养模式”的要求，12月25日，我院成功举办了《烹饪工艺学实验》期末统考及基本功大赛活动，并于12月31日上午在烹饪与食品实验中心C1-6举办颁奖典礼。川菜烹饪技艺国家级非物质文化遗产传承人徐孝洪、烹饪与食品科学工程学院教学管理科科长粟立丹、学生科科长李马驹、辅导员郝毅然以及2023级烹饪与营养教育专业全体同学参与，活动由课程负责人昝博文老师主持。
本次比赛以“学”为主，培养扎实的烹饪专业的基础知识和基本技能；以“训”强能，提升学生的专业素质；以“赛”促效，在实战中提升教学成效，检验训练效果。颁奖仪式上，徐孝洪结合自身38年的专业经验表示，烹饪基本功是每一位学生必备的专业技能，“万里高台，起于垒土”，只有夯实了基本功，才能在专业发展的道路上稳扎稳打、走得更远。
本次比赛不仅展示了烹饪与食品科学工程学院在专业教育方面创新改革，更是为学生提供一个展示的平台和机会，为烹饪专业高质量发展提供了实践路径。
