2020年11月19-22日，2020食用菌全产业链（厦门）创新博览会在厦门佰翔会展中心举办。本次博览会由中国食品土畜进出口商会、科技部食用菌新种质资源创制国际联合研究中心、国家食药用菌产业技术创新战略联盟、国家食用菌装备产业技术创新战略联盟等共同主办，由厦门维示展览服务有限公司负责具体承办，我校烹饪学院等参与承办。我校教师孟甜、欧阳灿应邀出席。
20日下午，在专业论坛上，孟甜老师作了《食用菌的营养和食育功能》的专题报告；欧阳灿老师作了《食用菌美食 烹饪与创新》的专题报告。
21日下午，在高峰论坛上，作为“对话”嘉宾，孟甜老师参与了《食用菌产品如何进入千家万户》的话题对话；欧阳灿老师参与了《食用菌产品如何开发深加工产品，拥抱大食品产业》的话题对话。
本次博览会开幕式及主论坛的专家包括中国工程院院士李玉，中国工程院院士、原江南大学校长陈坚，国家食用菌产业技术体系首席科学家张金霞等。此外，国内菌业学界、行业协会的专家和知名企业800多人共聚厦门，论道菌业发展前沿；展览面积12000平方米，其中设特装展位约60个、标准展位140余个；展品涵盖食用菌全产业链产品或服务，包括菌种、原辅料、机械设备、栽培技术（软件/书籍/服务等）、包装材料、食用菌预加工\深加工食品，以及食用菌主产区基地县市、扶贫示范基地县市展团等。
两位老师以自己的专业专长所做的报告和参与对话的观点，赢得了与会领导、专家学者和参会企业的高度认可；同时也宣传了学校的特色专业，食用菌产业的专家学者、企业代表更好的认识和了解了学校，提高了学校在该行业领域的知名度。
