川旅新闻网讯（通讯员 陈星佑）7月8日，我校烹饪与食品科学工程学院教师及中国农业大学、河南科技学院联合培养研究生、“乡村振兴视角下饮食文化遗产活化研究课题组”及美食产业助力乡村振兴专家团一行，前往位于“藤椒之乡”眉山市洪雅县的幺麻子食品股份有限公司开展了深入的考察研学活动。此次活动旨在加强校企合作，促进产学研深度融合，同时让学生深入了解公司企业文化、核心产品及影响力，以及食品行业的最新动态和发展趋势。
首先，在企业负责人的带领下，师生一行来到幺麻子藤椒种植基地，深入了解藤椒生长习性及特点。
随后，师生一行前往藤椒文化博物馆和幺麻子现代化生产车间参观，了解幺麻子相关产品生产线情况、研发历史及研发进展。并开展座谈会，会上企业代表及师生积极发言，对藤椒产业当前研究重点问题及未来发展趋势开展深入交流，共商未来合作之道。
最后，师生一行前往幺麻子公司位于成都市新津的幺麻子研创中心开展调研，在对实验室的参观过程中，公司技术人员详细讲解了企业产品的研发、生产流程、技术创新点以及质量控制措施，让师生们对企业产品生产的严谨性和科技含量有了更深刻的理解。
最后，全体师生一起品鉴椒香盛宴，企业大厨利用幺麻子藤椒油等特色调味品，现场演绎了一系列创新菜品。这些菜品不仅色香味俱佳，而且充分展示了藤椒油的独特风味和广泛应用前景。
此次考察研学活动不仅让我校师生对幺麻子食品股份有限公司有了更加全面和深入的了解，也为师生提供了一个宝贵的实践机会和学习平台。师生们纷纷表示，通过此次活动，他们不仅学到了很多专业知识，还开阔了眼界，增长了见识。未来，我校将继续加强与幺麻子食品股份有限公司等优秀企业的合作与交流，共同推动食品行业的创新与发展。通过深入的校企合作，希望能够培养更多具有创新精神和实践能力的高素质人才，推动烹饪珠峰目标的早日实现，为食品行业的繁荣和发展贡献川旅力量。
