为确保高质量地完成本学期本科教学工作，保障学校教学评估工作的顺利开展，烹饪学院烹饪艺术教研室于假期间组织全院专任教师就本学期承担的本科课程进行了教学材料的集体备课及相互检查和修改，并于2月25日组织本学期所有本科任课教师就所授课内容进行了第一次磨课。
教研室于2月23日特别召开在线会议，对本次磨课的要求和流程等做了说明。活动自9:00正式开始，由教研室主任李晓主持，教研室副主任童光森及教研室其他教师参与。李主任首先指出了假期收集的集体备课材料中存在的共性问题，并要求课程负责人进行统一修改。随后，教师们根据预先安排好的说课顺序及对应课程，利用ppt对其授课内容、授课方式和手段以及内容导入模式等进行了展示及说明，教研室的其他资深教师则对其优缺点进行总结。这次说课中不少课程正在进行教育教学改革尝试，其中不乏有利用翻转课堂、混合式教学、案例导入法、问题导入法、小组讨论、课堂分享等多种新型的教学方法及手段，向历史悠久的烹饪教研室注入了新的活力。
这样的教研活动，不仅能促进教师之间的相互交流、学习和提升，丰富了教师们的教学方法，也能帮助教师们不断提升授课水平；更增加了教研室教师间的了解，提升整体凝聚力，有益于教研室的良性健康发展。
教研室还计划于3月再次组织教师进行第2次磨课，不断提升教师的教学水平，保证教学质量，为本科评估添砖加瓦。
