川旅新闻网讯（通讯员郭明遗/朱楠）10月4~5日，为了促进酿酒工程专业建设，沟通了解行业企业对专业人才的素质需求，以及学习兄弟院校的专业建设经验，食品学院院长吴华昌、实验中心主任许程剑、食品科学与工程教研室主任安攀宇、外联办公室主任朱楠、酿酒工程教研室主任郭明遗一行5人赴泸州老窖股份有限公司、泸州顺成和庄园酒业有限公司和重庆大学开展调研工作。
4日，吴华昌院长一行与泸州老窖养生酒业有限责任公司总经理兰余及相关专业技术人员，分别就酿酒工程专业人才培养方案，外聘专家师资队伍建设，学生实践、实训与就业、校企合作等相关内容进行了交流和探讨。这次交流双方达成了今后专业人才培养共建和合作的初步意向。此次交流为我校酿酒工程专业的建设提供了一定的产业支撑。
会后，在罗红部长和张红霞经理的陪同下，吴华昌院长一行参观了国家级工作室张良酿酒技能大师工作室、泸州顺成和庄园酒业有限公司。了解了酿酒技艺非物质文化遗产的传承和集果酒酿造生产、储藏、品鉴、休闲度假、观光旅游为一体的多功能现代化酒类庄园的打造思路。为酿酒人才培养提供了新的思考点。
5日，吴华昌院长一行赴重庆大学，就酿酒工程专业人才培养方案和川渝高校合作，与重庆大学生物工程学院侯长军教授、霍丹群教授进行了深入交流。吴华昌院长首先介绍了学院办学历史和学科建设概况，并就酿酒工程作为新工程专业的设置和学科建设背景、课程体系、实验室建设和人才培养模式等方面进行了阐述。侯长军教授、霍丹群教授也分别介绍了重庆大学生物工程学院的学科建设和科学研究等方面的相关工作情况。双方就如何推进酿酒工程专业建设和促进学科建设水平提升展开讨论，在专业认证、课程体系、实验室设置、师资队伍建设、人才培养目标等多方面交换了宝贵的工作经验。交流会上，双方还进一步讨论了加强双方合作，并以人才培养为契机推进成渝地区双城经济圈建设高校合作的思考及可行性。
