川旅新闻网讯（通讯员 余尧 袁芳 摄影 袁芳）10月28日，由det365在线平台学生处主办、烹饪学院承办的“博识论坛”讲座——郫县豆瓣历史文化及工艺传承讲座在学术报告厅顺利举行。本次讲座邀请了郫县豆瓣传统制作技艺代表性传承人——雷定成担任主讲人。烹饪学院副院长辛松林、烹饪学院党总支副书记钟欣凌以及烹饪学院80余名同学参加了此次讲座。讲座从三个方面展开。首先，雷定成从郫县豆瓣的最初雏形、郫县的地理位置、辣子豆...
川旅新闻网讯（通讯员 李晓）10月29日-30日，由重庆市政府主办，重庆市委组织部、市财政局、市人力社保局和四川省人社厅等21个部门单位承办的第七届中国·重庆职业技能大赛暨“巴蜀工匠”杯新职业技能大赛，在中国（重庆）职业技能公共实训中心和重庆五一技师学院成功举办。我校李晓老师受邀参加第七届中国·重庆职业技能大赛暨“巴蜀工匠”杯新职业技能大赛西餐烹饪项目执裁工作。本届职业技能大赛以“技高行天下·能强走世界”...
川旅新闻网讯（通讯员 徐向波）10月28日，为进一步弘扬工匠精神，营造重视技能型人才的学习氛围，中西面点教研室在烹饪与食品实验管理中心开展了一次技能展示活动，本次技能活动展示了：造型酥点、面塑、果酱画、雕刻四个项目。19级烹本2班曾渝棣、20级烹本5班刘兴月等共计12名同学参与了此次技能展示活动，中西面点教研室老师参与了活动的指导。通过此次活动，不仅提升了学生专业技能水平，还可以让同学们增强职业自信心，...
川旅新闻网讯（通讯员 龙泉岷）7月4日，烹饪学院学生党支部召开党史学习教育大会之观看《1921》。党支部30余名书记党员、预备党员参加本次党史教育。学习开始由党员龙泉岷传达了烹饪学院党总支关于党史学习教育的要求，强调加强党史学习教育的重大意义。介绍了该影片是献礼建党100周年的历史剧情电影。随后，本次活动观看影片《1921》。该片讲述了首批中国共产党人，在风雨如磐的日子中担起了救亡图存重任，让中国革命前途焕...
川旅新闻网讯（通讯员 徐向波）10月20日，岳池县商务局组织召开了《岳池米粉烹制工艺规范》地方标准专家审查会议。我校烹饪学院教师李晓、孟甜、邓晓青、徐向波应邀参加。《岳池米粉烹制工艺规范》是由烹饪学院副院长辛松林牵头组织编写，此次评审会专家来自岳池县商务局、det365在线平台、本地米粉生产企业。专家组听取了县商务局的标准编制说明汇报，并对《岳池米粉烹制工艺规范》（送审稿）内容的科学性、合理性、实用性以...
川旅新闻网讯（通讯员 周建东）10月18日下午14:30，来自土耳其的四川女婿美食博主阿布（Burak），于第四届川菜大会期间莅临我校，对川菜进行学习和推广。我校中国资深烹饪大师、川菜制作名师江祖彬老师，就传统川菜“酸菜鱼”的制作与阿布（Burak）开展交流。江祖彬老师向阿布（Burak）和四川日报美食博主林嘉微演示酸菜鱼制作工艺流程。在演示完成后，阿布（Burak）和林嘉微对川菜的制作产生了浓厚兴趣，分别按照江祖彬老师...
