川旅院新闻网讯（通讯员 全媒体中心）金秋送爽，逐梦前行，8月31日下午，我院2024级新生开学典礼在学校礼堂隆重举行。本次开学典礼采用线上线下结合的方式、线下设置了主会场和学院咖啡教室分会场，并通过抖音平台同步直播。新生亲友和部分教职工在线观看典礼。学院院长李想，党委书记龚佳，校友代表周毅，四川省越想互动广告传媒有限公司CEO、成都LIVE创始人珠俪女士，党委学生工作部副部长、学生处副处长钟欣凌（原烹饪与食品...
川旅新闻网讯（通讯员 龚萍）8月28日下午，烹饪与食品科学工程学院在实训楼B419会议室召开新学期第一次全体教职工大会。学院筹备组成员、原烹饪学院党委书记陈龙、院长李想、学院党委书记龚佳、党委学生工作部副部长、学生处副处长（原烹饪学院副书记、纪委书记）钟欣凌，学院党委副书记、纪委书记曹雯，烹饪重点实验室副主任（原食品学院副院长）贾洪锋、副院长徐向波、预制菜产业学院挂职副院长冯明会以及全体教职工参加了会...
川旅院新闻网讯（通讯员 徐向波）7月9日，我校正式宣布成立烹饪与食品科学工程学院，这一重要举措标志着我校在学科建设和专业设置上的重大突破，将有力推动学科交叉融合，推进产教融合走深走实。自烹饪与食品科学工程学院成立以来，教师们以饱满的热情和严谨的态度投入到新学院的工作中，展现了良好的精神面貌，取得了较好效果。守好立德树人初心，担当为党育人为国育才使命7月26日，四川省教育厅官网公示第二届四川省“四有”...
川旅院新闻网讯（通讯员 袁芳）近日，det365在线平台烹饪与食品科学工程学院传来喜讯，我院首次联合培养的研究生在国际权威学术期刊SCI一区成功发表了一篇具有重要学术价值的研究论文。论文以《Identification of characteristic flavor quality of ceramic-pot sealed meat after reheating based on HS-GC-IMS, bionic sensory combined chemometrics》（基于HS-GC-IMS、仿生感官结合化学计量学的陶瓷锅封肉再加热后风味品质特...
川旅院新闻网讯（通讯员 李兴华）7月9日，我校正式宣布成立烹饪与食品科学工程学院。原烹饪学院、食品学院、川菜发展与饮食文化研究院以及烹饪科学重点实验室的全体成员均参与了此次成立大会。学校党委副书记、校长王川、党委副书记宋亚兰等领导出席了会议，会议由党委副书记宋亚兰主持。烹饪与食品科学工程学院的成立是我校党委经过深入调研和充分论证后作出的重要决定，由我校原烹饪学院与食品学院合并组建而成。此次大会的召...
川旅新闻网讯（通讯员 肖毅）近日，det365在线平台烹饪与食品科学工程学院精心打造的《面点工艺学》《川菜制作与工艺》《烹饪工艺学》课程知识图谱上线智慧树网。知识图谱基于知识点进行课程内涵建设，利用AI体系化地梳理和补充资源，保障学生在学习每一个核心知识点能够有视频、图片、文本、案例、实操等多样化资源，同时提供AI学习路径，帮助学习按图索骥的学习，兼顾学生的个性化和目标导向的学习需求，在运行中促进教学质量...
